우리처럼 평범한 토스트에 만족하지 못하고 항상 새로운 조합을 찾는 분들을 위해, 여기 환상적인 샌드위치를 만들 맛있는 아이디어가 있어요.
재료
4인분
절인 소고기 슬라이스 320g
양배추 250g
에멘탈 DOP 치즈 200g
곡물 식빵 8장
아니스 씨앗
피클 오이
마요네즈
머스터드
사과식초
엑스트라 버진 올리브 오일
소금
후추
만드는 법
Step 1
양배추, 절인 소고기, 에멘탈 치즈 토스트를 만들기 위해 양배추를 아주 얇게 채 썰어주세요. 볼에 담고 소금 2꼬집, 사과식초 약간, 올리브 오일 2스푼, 후추, 아니스 씨앗 한 꼬집을 넣어 양념해주세요.
Step 2
볼에 랩을 씌워 1시간 정도 숙성시켜주세요.
Step 3
마요네즈 2스푼과 머스터드 1스푼을 섞어주세요. 이 믹스처를 모든 식빵 조각에 골고루 펴 바른 다음, 작업대 위에 뒤집어 놓으세요.
Step 4
토스트에 재료를 채워넣기 시작하세요. 먼저 얇게 썬 에멘탈 치즈, 그 다음 절인 소고기, 마지막으로 채 썬 양배추와 피클 오이를 올려주세요.
Step 5
마요네즈를 바른 면이 바깥쪽으로 가도록 토스트를 덮어주세요. 중불로 달군 그릴에 올려 양면을 각각 4분 정도 노릇하게 구워내시면 완성됩니다.